Vad paleo

Aki azt hiszi, már mindent tud a paleolit táplálkozásról, nagyot téved! Felejtsük el a

maglisztekből készült péksüteményeket és a szupermarketek előre csomagolt felvágottait, és

kóstoljunk bele valami igazán vad dologba!

Ha eddig idegenkedtünk a nyers hústól, a belsőségektől, a tengeri herkentyűktől, a bizarr

fogásoktól vagy az egzotikus vidékek konyhájától, éppen ideje változtatnunk. Mezei Elmira

és Sáfrán Mihály bebizonyítja, hogy sokkal többféle finomság vesz minket körül, mint

hinnénk. A Vad paleo azonban nem csupán recepteskönyv: mindazon ősi bölcsességek és

modern praktikák gyűjteménye, amelyekre napjaink vadászó-gyűjtögetőinek,

természetjáróinak és kulináris kalandorainak szüksége lehet.

Miből készül az eszkimójégrém? Miféle ínyencségeket kínálnak nekünk hazánk erdői-mezői?

Hogyan ismerhetjük fel az ehető, illetve mérgező növényeket és gombákat? Milyen

egészségügyi előnyökkel jár, ha szőröstül-bőröstül, az orrától a farkáig fogyasztjuk az állatot?

Tényleg csak nézőpont kérdése, hogy fintorgunk egy tál fokhagymás szöcske felett, vagy

jóízűen elropogtatjuk?

A túléléstől a tálalásig – a Vad paleo izgalmas barangolásra hív az extrém ízek, távoli

kultúrák és elfeledett hagyományok birodalmába. Lépjünk ki komfortzónánkból, és irány a

nagyvilág!

MEZEI ELMIRA táplálkozási tanácsadó és reformszakács, a hazai paleo mozgalom egyik

úttörője, ínycsiklandó ételköltemények százainak megálmodója. SÁFRÁN MIHÁLY biomérnök,

Európa-bajnok kenus, paleo szemléletű táborok és sportfoglalkozások szervezője. Mindketten

hiszik, hogy a paleo nem csupán egy táplálkozási irányzat, hanem élet- és szemléletmód.